vederwild

Fazanten in het wildseizoen

Van 15 oktober tot 31 januari is het officiële jachtseizoen voor de fazant geopend, een periode waarin dit verfijnde wild volop verkrijgbaar is. Bij Meatstreet bieden we fazanten aan die voornamelijk afkomstig zijn uit de natuur van Nederland, Engeland en Schotland. Hoewel het jachtseizoen voor de fazant tot 31 januari duurt, mag er op de…

Borrelplank

De onmisbare vleeswaren voor de ultieme borrelplank

Een borrelplank is dé manier om je gasten te verrassen met een combinatie van smaken en texturen. Het gaat niet alleen om de presentatie, maar ook om het kiezen van de beste ingrediënten. De ultieme borrelplank vraagt om onmisbare vleeswaren die verfijning en karakter uitstralen. Een goede borrelplank begint dan ook met de juiste selectie…

Taurus Gold banner

Taurus Gold: Het nieuwe merk voor chef-koks

Bij Meatstreet zijn we trots om Taurus Gold te introduceren, een merk gespecialiseerd in premium 200+ dagen graangevoerd rundvlees uit Uruguay. Dit kleine Zuid-Amerikaanse land, bekend als het Zwitserland van Zuid-Amerika, biedt dankzij zijn politieke stabiliteit en goed ontwikkelde economie een ideale omgeving voor hoogwaardige veeteelt. Uruguay’s rundvlees staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteit. Dit…

Churrasco

BBQ Tradities: Internationale Smaken van de Grill

Barbecueën is een ware kunst, wereldwijd geliefd. Elk land heeft zijn eigen unieke manier om vlees op de grill te bereiden. In deze Meat Story verkennen we enkele BBQ-technieken van over de hele wereld die je absoluut moet kennen. De Verenigde Staten: BBQ als een lifestyle In de VS is BBQ niet zomaar koken; het…

Shortrib

Ribbetjes op het terras: de ultieme gids voor horecagelegenheden

De zon schijnt, de dagen worden langer en het terrasweer is weer aangebroken. Voor horecagelegenheden betekent dit dat de tijd van zwoele avonden met heerlijk eten in de buitenlucht is aangebroken. Als horecaslager begrijpen we hoe belangrijk het is om je gasten de beste kwaliteit te bieden. Daarom hebben we een speciale selectie van ribbetjes…

salade met vlees

Ontdek de lente op je bord: salades met heerlijk vlees

Terwijl de lente haar intrede doet, is er geen betere manier om dit seizoen te omarmen en je voor te bereiden op de zomer dan met een verfrissende en kleurrijke salade. In deze meat story hebben we het over snelle, gezonde en vooral lekkere salades om je gasten mee te verrassen op een mooie lente…

Vlees en Asperges: De perfecte combinatie voor het aspergerseizoen!

Het is weer die tijd van het jaar – de lente gaat van start en dat betekent maar één ding: asperges! Deze knapperige groenten zijn niet alleen heerlijk op zichzelf, maar combineren ook perfect met vlees. Dus, waarom niet wat nieuwe recepten uitproberen en je gasten verrassen? Wij geven alvast wat inspiratie! Gegrilde Asperges met…

Lamsvlees uitbenen en leblammeren

Het voorjaar komt er weer aan en dat betekent dat het lamsseizoen weer volop van start gaat. Tegenwoordig is goed lamsvlees het hele jaar door verkrijgbaar, maar in Nederland worden de meeste lammeren geboren in maart en april. Dit jaar willen we iedereen leren hoe je een volledig lam in technische delen verdeelt en uitbeent.…

kip op stok

Het verhaal achter ‘op stok gaan’

Onze slagers hebben met passie en vakmanschap drie heerlijke bereidingen voor de horeca samengesteld. Veelzijdig in hun toepasbaarheid maar daarnaast ook gewoon erg lekker. Kip is namelijk een van de meest gegeten soorten vlees in de wereld maar zeker ook in Nederland. Gezond en veelzijdig, wat wil je nog meer? Op stok gaan De kip…