Als je houdt van spareribs, dan zul je zeker van de spareribs tandoori houden! Deze smaakvolle spareribs zijn gemarineerd in een Indiaas mengsel van knoflook, peper, komijn, noodmuskaat, kaneel en verschillende andere kruiden en specerijen. De spareribs worden langzaam gegaard, zodat het vlees van het bot valt. Het resultaat is een overheerlijke, smaakvolle sparerib waarvan je gegarandeerd gaat watertanden.

Een van onze Gansevoort Kitchen toppers zijn de de Ibérico ribfingers. Deze ribfingers zijn afkomstig van het Ibérico varken, een varkensras dat bekend staat om zijn heerlijke smaak en malsheid. Deze kenmerkende smaak wordt verkregen doordat de varkens veel eikels eten. Het voedzame vlees van het Ibérico varken is vol van smaak, voedzaam en ook nog eens gezond vanwege het hoge percentage onverzadigd vetzuren.

Voor de liefhebbers van kip is er natuurlijk onze pulled chicken, een klassieker die nooit uit de mode raakt. De pulled chicken is een ideale toevoeging aan de menukaart die zich leent voor een breed scala aan gerechten, voor broodjes, nacho’s of bijvoorbeeld op de loaded fries. Zo ben jij er zeker van dat je de ideale borrelhap altijd achter de hand hebt.

Als je op zoek bent naar een veelzijdige optie, dan is de gepocheerde Hollandse kipfilet een perfect toevoeging aan de menukaart. In een marinade van zout, zwarte peper, citroen en knoflook is deze kip tot een kern van 72 graden sous-vide gegaard, zo blijft het vlees heerlijk zacht, mals en lang houdbaar. Ideaal als hoofdgerecht met friet, als lunch op een club sandwich of in blokjes door een salade.