Onze slagers hebben met passie en vakmanschap drie heerlijke bereidingen voor de horeca samengesteld. Veelzijdig in hun toepasbaarheid maar daarnaast ook gewoon erg lekker. Kip is namelijk een van de meest gegeten soorten vlees in de wereld maar zeker ook in Nederland. Gezond en veelzijdig, wat wil je nog meer?
Op stok gaan
De kip stamt af van de rode kamhoen uit Zuidoost-Azië. Haar gedrag is nog veelal hetzelfde als dat van haar wilde voorvaders. In een natuurlijke omgeving besteedt de hedendaagse kip het grootste deel van haar tijd aan scharrelen, op zoek naar voedsel. Ze loopt grote afstanden en kan korte afstanden vliegen. Ze klimt graag in bomen en verblijft daar vanaf zonsondergang om zich tegen roofdieren te beschermen, hier zullen ze staand gaan slapen en hier komt dan ook het bekende spreekwoord “op stok gaan” vandaan, een gewoonte die ze hebben behouden uit zelfbescherming tegen roofdieren!
Gepocheerde kipfilet
Het pocheren van kip in een kruidenbad resulteert in mals vlees dat altijd sappig blijft. De eenvoud van deze bereidingswijze biedt een blanco canvas voor een scala aan smaken. Gepocheerde kip schittert in romige pasta’s of verfijnde salades. Combineer het met lichte sauzen en verse kruiden om de subtiele smaak te benadrukken.
Gerookte kipfilet
Het rookproces voegt een diepe, rokerige complexiteit toe aan de kip. Geschikt voor zowel warme als koude gerechten, biedt gerookte kip een heerlijk toevoeging aan je menu. Voeg bijvoorbeeld de gerookte kip toe aan sandwiches of zelfs pizza’s voor een onweerstaanbare rokerige toets.
Pulled Chicken
Pulled chicken, laat zich eenvoudig integreren in diverse gerechten. Met zijn langzaam gegaarde, gemakkelijk uit elkaar te trekken textuur, opent pulled chicken een deur van smaakcombinaties. Creëer overheerlijke taco’s, sandwiches, of zelfs gelaagde nacho’s met pulled chicken. Experimenteer met verschillende kruiden en sauzen om een persoonlijke draai te geven aan deze klassieke favoriet.
Select Quality kipfilet
Wil je het veel liever allemaal zelf klaarmaken? Dat begrijpen wij natuurlijk volkomen, daarom hebben wij onze select quality kipfilet. Dat is echte Hollandse kipfilet voor een eerlijke en optimale prijs. Zo kan je alle verschillende bereidingen natuurlijk zelf ook proberen en misschien wel verbeteren!
