Wildvlees is het hele jaar door beschikbaar, maar het wildseizoen wordt vaak geassocieerd met de periode van 15 oktober tot het einde van het jaar. Deze tijd wordt steeds meer gezien als het culinaire wildseizoen. Gedurende deze tijd is de jacht op verschillende wildsoorten toegestaan. Maar wat maakt wildvlees nou echt wild?
Wat maakt wildvlees echt wild?
Echt wildvlees komt van dieren die in hun natuurlijke habitat leven en niet gefokt of gehouden worden op boerderijen. Deze dieren leven vrij in de natuur, zonder menselijke interventie, en halen hun voedsel uit hun natuurlijke omgeving.
Wildvlees wordt “wild” genoemd als het afkomstig is van in het wild levende dieren die in hun natuurlijke habitat zijn opgegroeid en niet niet gefokt of gehouden zijn in gecontroleerde omstandigheden. Jacht is de manier om wildvlees te verkrijgen. In tegenstelling tot kweekwild dat afkomstig is van dieren die op boerderijen of in gecontroleerde omstandigheden zijn gefokt en grootgebracht.
Verantwoord jagen
Jagers moeten voldoen aan strenge criteria om te mogen jagen. Ze moeten lid zijn van een lokale jagersvereniging en een geldige jachtvergunning hebben. Strikte regels en voorwaarden zorgen ervoor dat het wild niet onnodig lijdt en dat er alleen op bepaalde dieren gejaagd wordt tijdens specifieke periodes. Het jagen op reeën is bijvoorbeeld alleen toegestaan in de zomer. Samen met instanties zoals de politie, natuurorganisaties, boswachters en lokale overheden dragen jagers bij aan het behoud van een gezond ecologisch evenwicht.
