Het is weer die tijd van het jaar – de lente gaat van start en dat betekent maar één ding: asperges! Deze knapperige groenten zijn niet alleen heerlijk op zichzelf, maar combineren ook perfect met vlees. Dus, waarom niet wat nieuwe recepten uitproberen en je gasten verrassen? Wij geven alvast wat inspiratie!
Gegrilde Asperges met Steak
Sappige, malse steak van de grill, vergezeld van perfect gegrilde asperges. Het is een match made in heaven! Maar welke steak kies jij? Wij zouden gaan voor onze steaks van Double Dutch Beef, Hollandse asperges met Hollands rundvlees! Het hoogwaardige vlees, perfect gemarmerd en met een diepe, rijke smaak, vormt de ideale aanvulling op de subtiele, aardse tonen van de asperges.
Deze steak heeft een rijke, sappige smaak en malse textuur. Het marmering van vet zorgt voor veel smaak en maakt het een uitstekende keuze om te combineren met de subtiele smaak van gegrilde asperges.
De entrecote heeft een uitgesproken smaak en een goede hoeveelheid vet marmering. Het is een stevige steak die heerlijk combineert met de aardse smaken van gegrilde asperges.
Deze steak, afkomstig van de vang (flank) van het rund, heeft een intense smaak en een stevige textuur. Het is perfect voor degenen die van een stevige steak houden.
Kalfsvlees met Romige Aspergesaus
Romige, fluweelzachte aspergesaus over mals kalfsvlees – kan het nog lekkerder? Het is een gerecht dat je gasten zeker zal bekoren! Wij zouden gaan voor ons Graankalf vlees vanwege de sappige textuur en milde smaak die perfect samengaan met de subtiele smaak van de aspergesaus.
Dit is een premium snit van kalfsvlees, bekend om zijn malsheid en verfijnde smaak. Het is ideaal om te grillen of te bakken en past goed bij romige sauzen zoals aspergesaus.
Als je op zoek bent naar een eenvoudigere bereiding, is een dun gesneden kalfsschnitzel een goede optie. Het kan snel gebakken worden en vervolgens geserveerd worden met de romige aspergesaus en gegrilde asperges voor een heerlijke maaltijd.
Lente op het bord
Ongeacht welke snit je kiest, zorg ervoor dat het vlees van hoge kwaliteit is en op de juiste manier bereid wordt om de smaken tot hun recht te laten komen en gasten een onvergetelijke ervaring te bieden. De mogelijkheden zijn eindeloos. Dus laten we de menu’s klaarmaken voor het aspergeseizoen! Ben jij er klaar voor om de lente naar je keuken te brengen?
