Iberico varken – Het ‘Wagyu’ van het varkensvlees
Het Ibérico varken is een raszuiver scharrelvarken dat o.a. leeft in de regio Extremadura (populatie van ca. 5 miljoen). Ze hebben meer leefruimte, een langer leven en beter voedsel dan een regulier varken. Daarnaast is de marmering van het vlees vele malen vetter. Het betere leven en de betere voeding van het varken zorgen ervoor…